da vice direttore a direttore di ‘Sale&Pepe’, ‘Cucina Moderna’ e ‘Cucina no problem’

Subentrando a Giovanna Camozzi il 4 dicembre alla direzione di Sale&Pepe e di Cucina Moderna di cui era vice direttore dal 1° marzo 2007 (più Cucina no problem), tocca a lei trovare la ricetta giusta in un momento difficile anche per questo tipo di testate: troppe ce ne sono, soprattutto orientate in senso generalista, e il mercato è inflazionato.
Laura Maragliano è considerata una specialista del genere. Genovese (classe 1956), proprio in Liguria ha mosso i primi passi con l’editore del Lavoro occupandosi del mensile di economia marittima Il Porto e alcuni altri prodotti. Trasferitasi a Milano nel 1987 parte dalla rivista di cosmetica Immagine, poi segue Roberta Marioni in Mondadori a Tempo Donna (settimanale diretto da Edvige Bernasconi) e dopo essersi occupata un po’ di bellezza si trova fra le mani le pagine di cucina. Lì dimostra di saperci fare e quando Tempo Donna chiude va a Guida cucina. Nel 1991 passa alla Rizzoli, destinazione Bella; nel 1995 diventa caposervizio e lavora a Donna Oggi, poi trasformato in Io Donna, sempre seguendo tavole e fornelli. Nel 1996 la troviamo alla Editoriale Italiana come caporedattore e dal 1997 direttore di Buona cucina, periodico che chiude nel 2004. Nel febbraio 2005 torna in Mondadori come caporedattore di Sale&Pepe e Cucina moderna e due anni dopo diventa vice direttore dei mensili e delle pubblicazioni derivate, come per esempio Il meglio di Sale & Pepe o Cucina moderna oro. Ora li dirige insieme al terzo mensile Mondadori nel segmento, Cucina no problem: comincia riorganizzando il lavoro di redazione e studia graduali cambiamenti che stuzzichino i lettori e diversifichino le testate l’una dall’altra.

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