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04 marzo 2016 | 15:21

Chef Oldani: il cloud mi ha liberato spazio in cucina

“Il cloud mi ha liberato spazio in cucina”. Lo ha detto lo chef Davide Oldani a margine dell’advertising lunch in occasione del lancio della nuova campagna tv di Tim Impresa Semplice, di cui lo chef del D’O è testimone. “Io ho bisogno di spazi nella mia attività che non devono essere occupati dalla tecnologia, ma la tecnologia devo averla”, ha dichiarato Oldani. E ha aggiunto: “l’immaterialità del cloud e la materialità della cucina possono coesistere, anzi, possono avere bisogno l’una dell’altra. Nel mio caso, per esempio, il cloud mi ha liberato spazi nella mia attività artigianale; spazi che io impegnavo in qualcosa che non mi aiutava e che invece ho potuto dedicare allo sviluppo del cibo. Il cloud è con me”, ha concluso Oldani, “in un punto in cui non mi crea problemi né mi da fastidio. Mi aiuta solamente”.

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