Una finale combattutissima ha visto prevalere il menù di Anna, che si è aggiudicata il titolo di vincitrice di questa edizione di MasterChef Italia. La proclamazione è avvenuta nell’ultimo episodio del cooking show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy, trasmesso in esclusiva su Sky e in streaming su NOW. A decretare la sua vittoria sono stati i giudici Giorgio Locatelli, Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciuolo.
Anna, 32enne nata a Milano da genitori cinesi e ora residente a Venezia, ha superato in finale Jack, 26enne content creator di Cesano Boscone, e Simone, 35enne imprenditore edile di La Morra. Mary, 30enne manager delle risorse umane di Milazzo, si è fermata al quarto posto.
Il premio della vincitrice
Anna si è aggiudicata 100.000 euro in gettoni d’oro, un corso di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e la pubblicazione del suo primo libro di ricette, “Pentole e zodiaco”, in uscita l’11 marzo per Baldini+Castoldi.
Il percorso di Anna
Prima di entrare a MasterChef Italia, Anna aveva già sognato la sua vittoria: “Mi sono vista più volte con i coriandoli che cadono su di me nello studio”. La sua passione per la cucina nasce dalla madre, da cui ha appreso i segreti della cucina orientale, mentre quella europea l’ha studiata autonomamente.
Dopo un’esperienza nel settore della moda come sales manager, Anna ha deciso di seguire la sua vera vocazione culinaria. “Il mondo della moda non parlava la mia stessa lingua dell’amore”, ha dichiarato. Durante il lockdown, leggendo libri di autori cinesi, ha riscoperto le sue radici e ha trovato il coraggio di cambiare strada. Attualmente lavora saltuariamente come modella ma sogna di aprire un ristorante sostenibile e ottenere la stella verde Michelin.
Il menù della vittoria: “L’Eden di YilAnna”
Il menù che ha conquistato i giudici si chiama “L’Eden di YilAnna”, un percorso in quattro portate che esprime la fusione tra le sue due culture:
- Antipasto: “Albero della vita e il suo elisir” – chips di riso verdi con capasanta marinata, mela verde e daikon, aioli alla menta, zenzero e finger lime, servito con un elisir di kombucha e agrumi.
- Primo: “Il sorriso di mia madre” – raviolo ripieno di garusoli, fungo ostrica e guanciale, tobiko e dashi di zafferano.
- Secondo: “Il potere del tempo” – pancia di maiale stufata e laccata con spezie orientali, insalata croccante di cetrioli, susine gialle e peperoncino, ricci di mare.
- Dessert: “Uguale babà no?” – babà al rum e osmanto, mousse di mozzarella e cocco, olio al tagetes.
“Con questo menù voglio esprimere l’unione e l’integrazione dei miei sapori, figli di un incontro tra culture diverse”, ha dichiarato Anna.
I menù degli altri finalisti
Anche gli altri due finalisti hanno ricevuto grandi elogi per i loro menù:
Il viaggio culinario di Jack: “Ci vediamo dall’altra parte!”
Un percorso ispirato alle sue esperienze di viaggio:
- Antipasto: “Road Trip” – scampo grigliato, salsa pil pil di scampi e wasabi, olio all’aneto, crema di zucca sweet&sour.
- Primo: “Giro del mondo” – appelletti ripieni di king crab al plancton, brodo dashi, lamelle di daikon e caviale.
- Secondo: “Profondo bianco” – moro oceanico con beurre blanc al sake, pepe di Szechuan e togarashi, crema di piselli e aglio orsino.
- Dessert: “Fioritura” – gelato ai fiori di sambuco, gel al lime e jalapeño, crumble alla vaniglia, brodo di fragole e sambuco.
L’omaggio di Simone alle Langhe: “Un giro nelle Langhe”
Un menù dedicato alla sua terra d’origine:
- Antipasto: “Il vitello abbraccia il tonno” – vitello e tonno con spuma di salsa tonnata e polvere di capperi.
- Primo: “L’Alba nel piatto” – raviolo bicolore con tuorlo morbido, fonduta e tartufo bianco.
- Secondo: “Anatis” – anatra cotta a bassa temperatura con funghi porcini e crema di peperoni gialli.
- Dessert: “Il Barolo incontra il mascarpone” – crumble di nocciole, crema al mascarpone e salsa al Barolo.
L’eliminazione di Mary e la prova dello chef Colagreco
Mary ha visto interrompersi il suo percorso a un passo dalla finale, non superando la Mystery Box e l’Invention Test ideati dallo chef Mauro Colagreco, 3 stelle Michelin al Mirazur di Mentone. Colagreco ha sfidato i concorrenti con quattro ingredienti complessi: il cedro, il fiore di Cosmos, la lattuga asparago e il sedano rapa.
Già aperti i casting per la prossima edizione
L’emozione di questa edizione si è appena conclusa, ma MasterChef Italia guarda già al futuro. Sono ufficialmente aperti i casting per la prossima stagione. Per iscriversi, basta visitare il sito masterchef.sky.it o scrivere su WhatsApp al numero +39 348 1501820.
Foto: Immagini concesse da Sky
