Il progetto, concepito per essere replicato in altre città, si propone di diffondere una cultura del cibo basata sulla responsabilità condivisa.
E’ stato inaugurato ieri al Sermig (Servizio Missionario Giovanile), grande realtà torinese di accoglienza e attività sociale, il primo Frigorifero Solidale con cui Cuki donerà 240 pasti a settimana a persone bisognose, già seguite dall’organizzazione.
Come? Raccogliendo ingredienti freschi dal Mercato di Porta Palazzo, poi trasformati in piatti pronti da RePoPP, programma cittadino che salva-cibo.
“Non si tratta, dunque, di una iniziativa di mero assistenzialismo bensì di un modello vincente di sviluppo e inclusione che attua la legge antispreco, nata nel 2016 proprio con lo scopo di migliorare il recupero per solidarietà sociale soprattutto di eccedenze di alimenti freschi e cotti attivando collaborazioni stabili tra profit, non profit e istituzioni – ha spiegato l’on. Maria Chiara Gadda, vicepresidente della commissione Agricoltura, che per prima firmò la Legge 166.
Primo modello nazionale
Cuki Save The Food, – il progetto di responsabilità sociale di Cuki, avviato nel 2011 con il Banco Alimentare, che ha permesso in 14 anni di attività di recuperare oltre 24 milioni di porzioni di cibo – si dice ora pronta ad aiutare altre realtà, pubbliche e private, a replicare altrove questo primo modello nazionale.
“Il Frigorifero Solidale posizionato all’interno dell’Emporio della Speranza del Sermig vuole essere il primo passo della diffusione di un nuovo modello che parte dalle eccedenze per dare un piatto pronto a chi ne ha bisogno. L’obiettivo è diffonderlo in altre città italiane, coinvolgendo altri attori locali, offrendo gratuitamente il nostro know-how” ha dichiarato Carlo Bertolino, direttore marketing e vendite di Cuki.
L’intento dell’azienda è quello di diffondere una cultura della solidarietà e della condivisione, dal momento che stando agli ultimi dati delle Waste Watcher International Observatory 2025, nel nostro Paese si buttano via ogni anno 4,5 tonnellate di cibo, per un totale di 14 miliardi di euro.
Foto (Cuki): da sinistra Marco Lucchini, Elena Canalis, Paolo Hutter, on. M.C. Gadda, Carlo Bertolino, Omar Sillah, Fernado Pagliaro
